Gist dat gebruikt wordt om de eerste
gisting in gang te zetten wordt ook wel aanstelgist genoemd. In veel gevallen gebeurt dit in de vorm van een
giststarter.
Aanstelgist wordt direct toegevoegd aan de afgekoelde
wort.
Het 'toevoegen' van de
gist wordt ook wel enten genoemd.
Andere benaming voor aanstelgist; propagatiegist.
BewerkenVertalingen
- Duits: Anstellhefe (vr), Impfhefe (vr)
- Engels: Pitching yeast
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties