Van oorsprong Engelse/Schotse biersoort van
hoge gisting, te onderscheiden in twee hoofdsoorten;
Pale Ale en
Mild Ale.
Pale Ale is licht van kleur en sterk
gehopt, en
Mild Ale is iets donkerder van kleur en minder
gehopt. Het
alcoholgehalte van Ales ligt zo tussen de 4 en 6
vol%.
In Engeland worden alle
hooggistende bieren ook wel 'Ale' genoemd en alle
ondergistende soorten '
Lager'.
Ale soorten / subsoorten;
- Belgische Ales
- Duitse Ales
In België worden ook diverse Ale-soorten gebrouwen. Deze hebben echter een totaal ander karakter dan de Engelse soorten.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties