Balling is een instrument om de
dichtheid van een vloeistof te bepalen bij 17,5ºC. Deze meting is gebaseerd op het vlotterprincipe, waarbij het suikergehalte rechtstreeks in gewichtsprocenten wordt aangegeven. In 1843 bedacht door de Duitser Carl Balling.
De maatverdeling is in graden Balling.
12 graden Balling betekent, dat 100 gram
wort 12 gram
suiker bevat bij 17,5ºC.
Deze meting lijkt erg veel op die van
Plato, waarbij gemeten wordt bij een temperatuur van 20ºC.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties