De beslagkuip is een grote koperen of
roestvast stalen kuip. Deze ketels worden opgewarmd door een direct vuur, elektrische of door stoom. In het laatste geval zijn de ketels dubbelwandig. Het
beslag moet continu in beweging gehouden worden door een roerwerk.
Het gemalen
mout, eventueel andere
graanproducten worden in de beslagkuip vermengt met het
brouwwater. Daarna vindt hierin het
maischproces plaats. Omdat er verschillende soorten brouwprocessen zijn, zijn er ook verschillende uitvoeringen van de beslagkuip, afgezien van de verschillende groottes.
Andere benamingen:
roerkuip of
werkkuip.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties