Bière de Garde is een biersoort, dat van oorsprong uit Noord Frankrijk komt. Letterlijk vertaald betekent het 'bewaar bier' (ook wel bekend als
provisiebier of
oplegbier)
Het is een zwaarder,
moutig en droog biertype met een
alcoholgehalte van 6,5-8 vol% en vroeger van
hoge gisting, tegenwoordig ook van
lage gisting. Het werd vroeger gebrouwen rond maart; het einde van het brouwseizoen. Tegenwoordig wordt het hele jaar door 'Bière de garde'
gebrouwen en is in zowel lichte,
amberkleurige en donkere varianten beschikbaar. Het oorsponkelijke 'Bière de garde' wordt tegenwoordig verkocht als '
Bière de mars'.
Een gelijksoortige Duitse variant wordt
Märzenbier genoemd.
BewerkenVoorbeelden
- Ambre des Flandres (6,4 vol%)
- Brouwerij: Jeanne dArc, Ronchin (Fr)
- Enkele kenmerken: Hoge gisting, amberkleurig.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties