Cascade is een Amerikaanse hopsoort, ontwikkelt door de 'Oregon State' universiteit in 1956 en is gekweekt uit
Fuggles en
Serebrianker (een Russische variant). In 1972 is deze
hop toegelaten als nieuwe soort en mag sindsdien als zodanig verbouwd worden. In Amerika is deze hop zeer populair.
Cascade is een redelijk aromatische
hop, met een fris citrus/grapefruit-achtig
aroma.
Het gehalte aan alfazuren is laag, van 4.5 tot 6% en betazuren ligt dit zo rond de 5.0 tot 7.0%.
BewerkenVoor de thuisbrouwer
Ook in Nederland verkrijgbaar bij o.a.
Brouwland als gedroogde
hopbellen als
hoppellets.
(febr 2007).
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties