Chinook is een Amerikaanse
bitterhop, met een zeer hoog alfazuurgehalte en weinig
aroma. Als deze
hop aan het eind van het brouwproces wordt toegevoegd, geeft het een licht kruidig tot rookachtig karakter aan het
bier.
Deze
hop is gekweekt uit
Goldings en de manlijke USDA 63012 en wordt bijvoorbeeld toegepast in Amerikaanse
Pale Ales en
Stout.
(Alfazuren 12 - 14% / Betazuren 3 – 4%)
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties