Het aanduiden van de kleur van
bier gebruikt men EBC als maateenheid.
De
European
Brewery
Convention, opgericht in 1946, heeft deze standaardeenheid ontwikkelt voor de Europese markt. Zij hebben vastgelegd, dat 1 EBC overeenkomt met 1 ml jodium in 100 ml
water. In de praktijk vergelijkt men de kleur door het
bier naast buisjes te leggen, die elk een kleurgradatie weergeven. Zo is een licht
bier als
pils bijvoorbeeld rond de 2 tot 3 EBC en een
bockbier rond de 35-45 EBC.
Voorbeelden:
- Bockbieren: 70 - 80 EBC.
- Farson’s Lacto Milk Stout (Malta): Donkerste bier met 450 EBC.
- Guinness: 130 EBC.
- Heineken pilsener: 7 EBC.
BewerkenExtrene Links:
E.B.CBewerkenLinks naar
BewerkenReferenties