Oatmeal Stout is een
Stout, waarbij havermout wordt gebruikt tijdens de bereiding. Meestal zal dit niet meer zijn dan 5% op de totale
storting. Vroeger was een aandeel van 25% echter heel normaal, omdat het een goedkope grondstof was. Een teveel maakt het
bier echter
bitter.
De
haver geeft het
bier niet alleen uitgesproken en gelijkmatig
mondgevoel, maar maakt het ook een vleugje zoet, dat in tegenstelling tot een meeste andere soorten
stout.
Het
alcoholgehalte ligt meestal tussen de 4 en 7
volume procenten.
Oatmeal Stout is sinds de jaren '80-'90 weer nieuw leven in geblazen na een aantal jaren van de markt te zijn verdwenen.
BewerkenVoorbeelden
- Youngs oatmeal stout
- Brouwerij Young & Co (UK)
- Samuel Smith Oatmeal Stout (5 vol%)
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties