Een refractometer is een instrument, waarmee vrij nauwkeurig het
suikergehalte van een suikeroplossing bepaald kan worden. Hierbij wordt de lichtbrekingsindex van de vloeistof gemeten en omgezet in Oëchsle of Brix.
Dit instrument is vrij duur en wordt daarom door de meeste
thuisbrouwers ook niet gebruikt. Een eenvoudige handrefractometer kost zo rond de 350 euro. Echter zijn er sinds kort ook refractometers te koop, die meer dan de helft goedkoper zijn.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties