Scharbier is dun bier. Ook wel dunnebier genoemd.
Dun bier is
bier, dat men (vroeger) nog van het laatste filterproces
gebrouwen werd. Tijdens de laatste fase van het
filtreren wordt spoelwater gebruikt om de laatste
wort (de zgn
nawort) nog op te vangen. Hierin zitten minder
suikers en daardoor zit er in het
bier minder smaak en
alcohol.
Voorbeelden van scharbier;
Pannenbier,
bruiloftsbier.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties