Schrootsel is het product, dat ontstaat door het
malen van
mout, waarbij het
meellichaam gebroken wordt en het kaf zoveel mogelijk heel gelaten wordt.
Het schroten moet zo grof mogelijk gedaan worden, zodat het
kaf later gebruikt kan worden voor het
filtreren. Bovendien spoelen er dan minder smaakstoffen en
tannine uit het
kaf tijdens het
filtreren.
Het
schroten wordt (over het algemeen) gedaan met een
schrootmolen.
Voor meer informatie zie;
Schroten.
Andere benamingen;
Links naar
Referenties