Schwartzbier is een van oorsprong (Oost?) Duitse donkere biersoort van
lage gisting.
Het is een zeer donker
bier, dat echter niet de roosterige moutsmaak heeft als je verwacht van donkere bieren en daardoor makkelijker wegdrink, gelijk een
pilsener.
De 'zachtere' smaak kan verkregen worden door gebruik te maken van ontbitterde moutsoorten (en/of gekaramelliseerde suiker).
In Duitsland is 'Mumme' een oud type (sinds 1492) Schwartzbier.
Er worden tegenwoordig ook 'bittere' bieren onder de noemer 'Schwartzbier' verkocht.
BewerkenVoorbeelden
- Einbecker Schwarzbier (D) (4,9 vol%)
- Köstritzer Schwartzbier (D) (4,2 vol%)
- Sam Adams Black Lager (US)
- Saranac Black Forest (US)
BewerkenVertalingen
- Engels: Black beer / Black lager
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties