Het
stamwortgehalte wordt weergegeven in graden
Plato. Dit is het aantal grammen
extract (=de hoeveelheid opgeloste stoffen) in 100 gram
wort. Het is een maat voor de sterkte van het te maken
bier.
Brouwerijen betalen de
accijns aan de hand van dit
stamwortgehalte.
Eén onderverdelingmethode van
biersoorten is in
categorieën; naar het
stamwortgehalte:
BewerkenVoor de thuisbrouwer
Een grove schatting van het te verwachten
alcoholpercentage is te maken door het
stamwortgehalte met 0.4 te vermenigvuldigen.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties