Tafelbier is bier met een laag
alcoholgehalte, met een extractgehalte van de
stamwort dat niet meer bedraagt dan 4%
Plato volgens het
CBK (
categorie III).
In sommige gevallen is het uitgebrachte tafelbier een verdunde versie van een origineel
bier met een hoger
alcoholgehalte (het
moederbier).
Vroeger waren tafelbieren een vervanging van het slechte drinkwater. Het werd bij verschillende maaltijden gedronken door alle leden van het gezin, zoals wij nu koffie en thee drinken. In België is tafelbier een bekender begrip, dan in Nederland.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties