Trappist, van oorsprong een kloosterbier, is een beschermde naam voor een bier(soort), die maar door zeven brouwerijen gebrouwen mag worden.
Het zijn momenteel zes Belgische en één Nederlandse brouwerij;
België
- Chimay
- Orval
- Rochefort
- Westmalle
- Westvleteren
- Achel (sinds 1998)
Nederland
- La Trappe; De Schaapskooi (Onze Lieve Vrouwe Abdij van Koningshoeven)
- sinds enige tijd overgenomen door Bavaria).
- Oorspronkelijk licentie was van de trappisten uit Tegelen. (1910-1971)
Trappistenbier moet voldoen aan de regels van de Internationale Vereniging Trappist en mag dan het "Authentic Trappist Product"-logo voeren.
De regels zijn:
- Het product moet binnen de muren of in de onmiddellijke nabijheid van een Trappistenabij vervaardigd zijn.
- Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap vervaardigd zijn.
- Het grootste deel van de winst moet aan sociale werken besteed worden.
Het betreft
bovengistende bieren, die
nagisten op de
fles. De bieren zijn vaak rijk aan smaak, omdat er verschillende kruiden toegevoegd worden. Het
alcoholgehalte ligt vrij hoog tot zeer hoog. Sommigen verdelen hun soorten in
Dubbel, de bruine variant, of
Tripel, de lichtgekleurde variant.
Voormalige trappisten brouwerijen;
- Mariawald (Duitsland)
- Engelszell (Oostenrijk)
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties