Vlaams Bruin (of ook wel Oudenaards bruin genoemd) is een
bovengistend bier dat wordt gerijpt in eikenhouten vaten en wordt aangestoken met een melkzuurinfectie. Van oorsprong is het een
mengbier, waarbij
bier, van 1 tot 2 jaar oud, wordt gemengd met
bier dat een paar maanden is.
Het wordt
gebrouwen in Oost-Vlaanderen in de streek rond Oudenaarde.
Het
bier heeft een licht zoete tot een licht bittere smaak met een subtiele (melk)zurige smaak, die een aangename
afdronk geven. Het
alcoholpercentage kan variëren van 4,7 tot 8 procent.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties