Wort is de zoetige vloeistof, die verkregen wordt bij het
maischen. Het bevat de
suikers verkregen uit het
zetmeel van
mout en eventueel andere
ongemouten.
Zou men de wort inkoken, dan spreekt men ook wel van
moutextract.
Enkele eigenschappen van wort;
- Wort heeft normalerwijze een
pH van ongeveer 5,2.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties