Nawort is de benaming voor de (verdunde)
wort, die bij het
spoelen van de
bostel (laatste filterproces) nog gewonnen wordt. Bij een
zwaar bier kan deze nog vrij rijk zijn aan
suiker. Vroeger werd hiervan nog wel eens een apart licht
bier gebrouwen. Het gehalte aan
looistoffen en andere bitterstoffen is echter zeer hoog, waardoor de smaak van zo'n
bier niet echt in evenwicht is.
Andere benamingen:
- Nazo of Nazoo
- Tweede treksel
- Tweede aftreksel
- Nagoed
- Naloop
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties