Oud bruin is een typisch Nederlands
ondergistend bier met een
alcoholgehalte van 2 - 4 vol% (categorie II). De smaak is zoet tot zeer zoet, wat meestal komt doordat het kunstmatig is gezoet.
Oud bruin kan zeer goed uit een slank pilsglas gedronken worden.
(Het Belgisch Oud Bruin (
Vlaams Oud Bruin) kan onderverdeeld worden in
Vlaams Bruin en
Vlaams Rood.)
Voorbeelden:
BewerkenMixen met Oud Bruin
Mixen waarin Oud Bruin gebruikt wordt:
BewerkenVoor de thuisbrouwer
In plaats van ondergist kan ook
bovengist gebruikt worden.
Gebruik (eventueel)
melksuiker om het
bier extra zoet te maken. Voeg dit net voor het
bottelen toe. Door proeven en corrigeren kan men het gewenste resultaat bereiken.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties