Suikeralcohol, ook wel polyol genoemd is een chemische definitie, het bevat echter geen alcohol. Suikeralcoholen leveren minder calorieën dan
suiker. Ze worden onder andere toegepast als (extensieve) zoetstof. Bij consumptie van grote hoeveelheden kunnen ze darmklachten geven.
Suikeralcohol wordt veel langzamer afgebroken en verwerkt dan
suiker en heeft veel minder effect op de bloedsuiker en insuline.
Voorbeelden zijn; erythritol, lactitol (E966), mannitol, maltitol (E965),
sorbitol (E420), xylitol (E967).
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties