Een vitamine is een chemische verbindingen, die onmisbaar is voor het menselijk lichaam. Vitamines spelen een rol bij de groei, het herstel en het goed functioneren van het lichaam. Daarnaast zijn ze belangrijk voor het in stand houden van een goede gezondheid. Vitamines komen van nature voor in onze voeding. Het lichaam kan ze niet of niet voldoende zelf maken.
Er zijn 13 vitamines, die onderverdeeld kunnen worden in 2 categoriën.
BewerkenVetoplosbare vitamines
Deze vitamines zitten voornamelijk in het vet van voedingsmiddelen en kunnen opgeslagen worden in het lichaam.
- Vitamine A (retinol)
- Vitamine D (calciferol)
- Vitamine E (tokoferol)
- Vitamine K (phylochinon)
BewerkenWateroplosbare vitamines.
Deze vitamines zitten in het vocht van voedingsmiddelen. Ons lichaam kan deze vitamines (behalve B12) niet goed opslaan; een teveel wordt uitgescheiden via de urine.
- Vitamine B1 (thiamine)
- Vitamine B2 (riboflavine)
- Vitamine B3 (nicotinamide)
- Vitamine B5 (calciumpantothenaat)
- Vitamine B6 (pyridoxine)
- Vitamine B8 (= Vitamine H (Biotine))
- Vitamine B11 (foliumzuur)
- Vitamine B12 (cyanocobalamine)
- Vitamine C (ascorbinezuur)
Voor een overzicht van vitamines in
bier zie;
Vitamines.
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties